Jalea Real
La jalea real es una sustancia segregada por las glándulashipofarÃngeas de la cabeza de abejas obreras jóvenes, de entre 5 y 15 dÃas, que mezclada con secreciones estomacales sirve de alimento a todas las larvas durante los primeros tres dÃas de vida.
Solo la abeja reina y las larvas de celdas reales que darán origen a una nueva reina son siempre alimentadas con jalea real. Es una masa viscosa de un suave color amarillo y sabor ácido.
En su composición podemos encontrar casi un 60% de agua, azúcares, proteÃnas, lÃpidos y ceniza. Contiene vitaminas B1,B2, B6, B5 (en gran cantidad), B8, E y PP, y ácido fólico.
Tiene, además, antibióticos, gammaglobulina, albúminas, y aminoácidos (arginina, valina, lisina, metionina, prolina, serina, glicina, etc.). Además minerales como hierro, calcio, sodio,manganeso, cobre, potasio y zinc.
